TALLERES

MASTER CLASS CACAO

• Consultoría empresarial

• Fundamentos para transformación de cacao orgánico

• Formulación de coberturas

• Bean To Bar

• Análisis sensorial y Cata

Duración: 20 horas

TALLER BÁSICO CACAO

• Conversatorio histórico del cacao mexicano e internacional

• Fundamentos básicos para transformación de cacao orgánico

• Formulación de coberturas

• Bean To Bar

• Cata

Duración: 6 horas

CATA CACAO FINO DE AROMA

• Introducción al cacao mexicano

• Cata de cacao fermentado y tostado

• Coberturas Bean To Bar

Duración: 2.5 horas